VAN LIGADAS UNA A la otra pero
Continuar leyendo
Sobre gustos no hay nada escrito, pero saber maridar con acierto un vino con una comida requiere de cierta destreza. ¿te atreves con nuestras sugerencias? Aunque hay sumilleres que consideran que no existe el maridaje perfecto, sí que podemos pensar que la unión entre un vino y un determinado alimento se acerca a la perfección cuando el resultado de dicha unión consigue que ambos salgan potenciados. Como prácticamente todo en la vida, en el maridaje intervienen las percepciones y los gustos personales. Por ello el primer consejo que te podemos dar es que estés abierto a nuevas sensaciones, a probar y juzgar. Hay personas que creen que combinar un queso
Continuar leyendo
Cada año la vid sigue un ciclo vegetativo, toda una serie de fases de gran belleza en las que se puede apreciar desde sus lágrimas en invierno hasta el máximo esplendor de sus frutos EN VERANO. ¿Te animas a descubrirlas? La vid va experimentando a lo largo del año un ciclo de fases vegetativas de enorme belleza. El cuidado por parte de viticultores a lo largo de todas ellas es de enorme importancia, ya que de ellos va a depender que la vid recorra esas fases de un modo óptimo hasta llegar a la vendimia. Las distintas fases a lo largo del año son: De noviembre a enero la vid
Continuar leyendo
SON NUMEROSOS, ¿NO TE LO CREES?. yA LO DICE EL REFRÁN: "CON PAN Y VINO SE ANDA EL CAMINO" Confucio, en la lejana China del siglo V a.C ya se mostraba partidario de beber vino siempre y cuando fuera en cantidades moderadas. En la Grecia clásica los médicos lo usaban para tratar dolencias del cuerpo y del alma. La Edad Media también hizo del vino un producto medicinal solo o acompañado de hierbas, azúcar y especias. Los monasterios europeos fueron los centros donde se llevó a cabo una gran experimentación del vino como producto medicinal además de ser grandes productores del mismo, al ser necesario para los actos religiosos.
Continuar leyendo
Con el Pirineo a lo lejos, el Moncayo vigilante y el Ebro como guía, cientos de viñedos tenaces abrazados por el cierzo y una climatología extrema, producen los excelentes vinos de Aragón. Las Denominaciones de Origen de los vinos de Aragón dan buena muestra de ello. La calidad de los vinos se impone en esta tierra paraíso de la Garnacha, la uva por excelencia de los vinos de Aragón. Predomina en toda la Comunidad y viene a ocupar el 41% de la superficie total de viñedos. Aragón es tierra de vinos de “terrior”, vinos resultantes de las características naturales inmutables del viñedo y que le son únicas e intransferibles, como
Continuar leyendo
La correcta conservación del vino requiere de unas premisas sencillas a la espera de la ocasión propicia para ser degustado. No te pierdas estos consejos para que cuando abras la botella… ¡El vino esté perfecto! El vino es el resultado de un conjunto de equilibrios, una buena conservación del vino en casa o la bodega es clave para poder disfrutar de él en todo su esplendor una vez abierto. Ese equilibrio está compuesto por temperatura, luz, humedad, ventilación, posición de las botellas y la ubicación. La humedad: es un factor necesario para la buena conservación de los corchos de las botellas, ya que evita que se resequen. Es importante, ya
Continuar leyendo